BIO - RINDFLEISCH

Ca. alle 2 bis 3 Monate wir Bio-Rindfleisch Ab Hof, je nach Verfügbarkeit entweder von Ochsen oder von Jungrindern. Alle unsere werden im Laufstall gehalten und haben ganzjährig Zugang zu Weide oder Auslauf.  Gefüttert wird ausschließlich mit biologischen Grundfutter (Weidegras, Grassilage, Heu)- kein Kraftfutter (Getreide usw.). Geschlachtet wird am Hof und vor dem Verkauf lassen wir das Fleisch im Kühlraum mindestens eine Woche abhängen.

 

 

 

Bio-Rindfleisch vom Jungrind

                                  Nächster Termin: Freitag 15. Juni 2012

 

 

Zusätzlich zu Grundfutter trinken dies Kälber die Milch von ihren Kühen. Geschlachtet werden sie mit ca. einem Jahr, wodurch dieses Fleisch auch besonders zart ist.

 

Preise (pro kg):

 

Mischpaket (mit Knochen)            7,90 €

Beinfleisch (Rippe)                       6,30 €

Gulasch                                        9,30 €

Faschiertes                                  9,90 €

Suppe mager                             10,90 €

Schnitz, Braten, Schulter            13,90 €

Hüferl, Weißscherzl                    14,90 €

Tafelspitz                                   14,90 €

Rostbraten                                15,90 €

Beiried                                       17,90 €

Knochen                                      1,40 €

 

Bio-Rindfeisch von Weideochsen und Kalbinnen

Ochsen und Kalbinnen  werden voll ausgemästet bis zu einem Alter von 25- 30 Monaten. Durch die wertvollen Bergkräuter in der Weide und das relativ langsame Wachstum ist dieses Fleisch besonders aromatisch und feinfasrig.

 

Preise pro kg:

(ev. nicht ganz aktuell, weil mittelfristig nicht verfügbar)

 

Mischpaket (mit Knochen)            6,70 €

Beinfleisch (Rippe)                       5,40 €

Gulasch                                        7,90 €

Faschiertes                                  8,90 €

Suppe mager                               9,40 €

Schnitz, Braten, Schulter            10,90 €

Hüferl, Weißscherzl                    11,90 €

Tafelspitz                                   11,90 €

Rostbraten                                12,90 €

Beiried                                       14,90 € 

Knochen                                      1,40 €